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*材料*（ 4人分 ）
ゆでたけのこ（根のほう） 150ｇ
油揚げ（薄揚げ） 1枚
米 2合
かつおだし 400ｃｃ
塩 小さじ1程度
砂糖 小さじ1弱
*作り方*
1、米をといで、30分ほどざるにあげておく。昆布とかつおで一番だしをひく。
塩と砂糖を加え、吸い味よりやや濃い目に調味する。
2、たけのこはなるべく薄くスライスして、さらに細く千切りにする。
切ったものを手でよくしぼっておく（大体120～30ｇになる）。
3、油揚げは、ペーパータオルに挟んでレンジで加熱し、ぎゅっと押して余分な油と水分を除く。
油揚げの厚みを2～3枚にそぐように切る。はしから千切りにし、それを細かく切ってみじん切りにする。
4、米を炊飯器に入れ、味のついただし、たけのこ、油揚げを散らして、軽くかき混ぜ、普通に炊く。
炊き上がったら、具が全体にまわるよう、さっくり混ぜる。
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