タケノコのゆずこしょうサラダ
*材料*（ 2～3人分 ）
ごぼう 100ｇ
茹でタケノコ 100ｇ
しらす干し 大2～
A：酢 1/4カップ
A：コンソメ 小1/2
A：サラダ油 大1
A：柚子コショウ 小1/2
A：レモン汁 少々
A；塩、コショウ、砂糖 少々
（好みでB：ニンニクの摩り下ろし 少々）
（好みでB：マヨネーズ 大1）
水菜、トマト お好みで
*作り方*
1、ごぼうはささがきにし、水に5分ほどさらし、茹でて水気を切る。
タケノコは市販品の場合はにおいが気にならないように一度軽く茹でておくと良い。
2、鍋または耐熱ボウルに酢とコンソメを入れて温め、コンソメを溶かす（お酢もまろやかになる）。
残りのAを入れてよくかき混ぜ、好みでBも加える。
3、ごぼう、タケノコに②のドレッシングをかけて置き、味をなじませる。
仕上げにしらす干しを混ぜて完成。あれば水菜とトマトも添える。