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カテキンこそが出色の機能性を持ったポリフェノールだと言う人もいます。
ただ、カテキンは鳥龍茶だけではなく、お茶本来が持っている成分です。
ですが、鳥龍茶の効果効能の研究が進み各方面からその成果が報告されてきた結果、緑茶や紅茶にはない烏龍茶ならではの効能があることも裏づけられてきました。
つまり烏龍茶にだけ存在する「鳥龍茶ポリフェノール」があって、それが他のお茶にはない烏龍茶ならではの効果を発揮しているということが分かってきたのです。
もちろん烏龍茶自体にカテキンも存在します。
そして烏龍茶ポリフェノールの一部はそのカテキンが結合してできたものであることも分かっています。
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