*材料*（ 3～4人分 ）
豚かたまり肉 200ｇ
たけのこ（茹でたもの） 200ｇ
うずらの卵 10個
ゴマ油 大1
★鶏がらスープ 2カップ
★オイスターソース 大2.5
★醤油 大1
★酒 大1
★みりん 大1
*作り方*
1、豚肉を1.5ｃｍ角に切ります。たけのこも同じように切っておきます。
うずらの卵を茹でて、皮を剥いておきます。
2、深めのフライパンにゴマ油をひきます。豚肉に焼き目がつくくらいに炒めます。
たけのこも加えてさっと炒めます。
3、★の調味料とうずらの卵を加えます。ふたをして、弱火で30分ほど煮ます。
汁気が少なくなってきますので、ゆすりながらしっかり汁気をとばして出来上がりです。
*材料*（ 3人位 ）
筍（小さめの水煮） 下の固いところを適宜
豚肉（薄切り） 200ｇ位
★味噌 大さじ1.5
★砂糖 大さじ1.5
★みりん 大さじ2
★酒 大さじ2
★水 大さじ4
*作り方*
1、筍の下の方の固い部分を１センチの幅で棒状に切ります。
2、薄切りの豚肉でたけのこを巻きます。
★の材料を全て混ぜあわせておきます。
3、フライパンに巻き終わりを下にして、豚肉を炒めます。
軽く炒めたら★の調味液を加え煮込みます。よく煮詰まりテリが出たら完成☆
*材料*（ 筍500ｇ分 ）
茹で筍 500ｇ
ゴマ油 大2
砂糖 大1・1/3
水 2cup
ウェイパー 大1・1/3
塩 小1/3
醤油 大1
オイスターソース 小2
ラー油 お好みで
*作り方*
1、茹で筍を縦5センチ位、1センチ幅位に切る。
2、フライパンにゴマ油を熱し、筍を炒める。
油がまわったら、砂糖を入れて全体に混ざるように炒める。
3、水、ウェイパー、塩を入れて、10分くらい煮て汁気が半分以下になったら、醤油とオイスターソースを入れ、中火で10分位。汁気が完全に無くなるまで。
4、このままでもとても美味しいのですが、大人用に、最後にラー油を入れてピリ辛でも♡
*材料*（ 2人分 ）
鶏もも肉 切り身 小2枚
茹でたけのこ（私は水煮で） 130ｇ
ポロネギ（長ネギでOK） 1本
にんにく（みじん） 1かけ
酒 少々
●味噌 大1
●醤油 小1
●オイスターソース 小2
●中華スープ（顆粒を水で溶いたもの） 180ｃｃ
●豆板醤 小1～（好みで）
ごま油 大1
水溶き片栗粉 少々
*作り方*
1、鶏肉は食べやすい大きさにカットして酒をふる。
●印を合わせておく。ポロネギは8ミリの斜め切りに。
2、鍋にごま油を入れてにんにくを炒めて香りを出す。ポロネギも加えてしんなりしたら鶏肉も入れて軽く炒める。
3、たけのこも入れてさっと炒めたら●印を加えて鶏肉に火が通るまでふたをして弱めの中火で煮る。
4、仕上げに水溶き片栗粉で少しとろみをつけて出来上がり。
簡単な煮物です。温かくて冬にぴったり！
*材料*（ 2人分 ）
大根 4切れ
竹の子 1パック
★だしの素 大5
★醤油 大2
★みりん 大2
★料理酒 大3
★焼き肉のタレ（鍋に一回し）
■ 米ひとつまみか米のとぎ汁
*作り方*
1 竹の子は皮を剥き、4つに輪切りにして米ひとつまみを入れた鍋に入れて少し柔らかくなるまで茹でる。
2 竹の子は食べやすい大きさに切って、★の材料で出汁を作っておく。
3 水と★のだしがひたひたよりちょっと多めになる位まで入れて、大根に竹串が軽く刺さる位まで煮たら、竹の子と焼き肉のタレを加える。
4 落とし蓋をして、1時間以上煮込み、大根の色が変わって竹串がスッとささるようになったら完成です！
*材料*
たけのこの水煮 1袋
●砂糖 大さじ2強
●醤油 大さじ1
●節つゆ 大さじ2
●酒 大さじ2
カツオ節 ひとつかみ位
■ だし汁
*作り方*
1、まずは、たけのこの水煮の下処理をします。お湯を沸かして数分茹でた後、冷水にとって冷まします。
2、たけのこを縦2等分してから横に1ｃｍ間隔くらいに切ります。
3、鍋にたけのこを入れてダシ汁をひたひたに入れ、沸騰したら●を全部入れ、水分が少なくなるまで煮ます。少したったらカツオ節を入れて完成です。